マーシャルのタニタ食堂に来てみました。

 

 と言えるような、ヘルシーメニューが並ぶここは、

マジュロ中心街に位置するマジュロ・ホスピタルです。

 

正面玄関左にあるWellness Centerでは、

平日の朝と昼にお肉を使わない、塩分控えめの野菜中心メニューを食べることができます。

（おかわり自由）

 

きゅうり１本が３ドル、レタス１つが５ドルするマジュロで、

これだけの野菜を８ドルで食べられるランチは破格の値段です。

 

１ドルプラスで、フレッシュなココナッツジュースも一緒に飲むことができます。

 

○本日のメニュー○

 

ブラウンライス（玄米）、大根、ナス、玉ねぎ、人参の具だくさんスープ、

ブレッドフルーツ（パンノキ）のサラダ、大豆を使ったベジミートの野菜炒め、

コーンブレッド、フルーツ（オレンジ、リンゴ）

 

 

日本の援助で建設されたマジュロ病院で、米国人スタッフが考案したレシピを、

台湾政府の実験農場で作られた野菜を使って、マーシャル人が調理する・・・

糖尿病大国における、その名も”アンチ糖尿病”ランチ。

 

外国につながる人の利用が多く目立ちますが、

女性の３人に１人、男性の４人に１人が糖尿病と言われているマーシャル人で

賑わう食堂になったらいいな。と願う、とある日のランチでした。 

 

shiori