こんにちは。

マーシャルフードの一つ、パンダナス。

パンダナスにはたくさんの種類があるそうです。

今回紹介するのは、その中の一つ、Lojokdad（ラジョコレル）

この種類は生では食べず、茹でて柔らかくして食べるそう。

まずはがっつりと茹でます。

茹でたものをそのまま食べることもできますが、今回は削ります。

パンダナスを削ることをKilok（キロック）と言います。

これがキロックの作業。一粒ずつパンダナスを削っていきます。

鍋いっぱいのパンダナスを削ってできたものがこちら。

マコン（makwon）と言います。

砂糖を入れなくても、とっても甘い。

私もキロックを手伝っていましたが、なかなか時間のかかる作業でした。

これに片栗粉を混ぜるとペルー（peru）という料理になります。

ちなみに、マーシャル語では「食べる」がマンガエ（mona）ですが、

「パンダナスを食べる」だけはウォルウォル（wodwod）と言います。

この単語を使えば、あなたもマーシャル人に一目置かれること間違いなし。

末松