今日は嬉しいことがありました。

現地女性スタッフが「ルゴル」というココナッツの新芽入りドリンクを

我々日本人社員にご馳走してくれたのです。

写真でもわかる通り、ココナッツミルクの表面に新芽が浮いています。ココナッツの新芽はマーシャル語でIU（ユー）と言います。新芽のスポンジ状の部分のことで、マーシャルローカルフードによく使われます。

ルゴルは、ユーに砂糖・水・ミルクを加えて作ったデザートです。

ルゴルの底の方にまだたっぷりとユーが隠されており、飲むデザートから食べるデザートへの変化を楽しむことができます。自然の甘さを活かした、やさしい味のデザートが仕事の疲れを癒してくれました。

ヒデ