先週は夏休みを頂いて家族でエネコ島へ遊びに行ってきました。
時折このブログにも出てくるエネコ島ですが、
マジュロ環礁内にあるビーチスポットで20分程ボートに揺られて到着します。

普段は日帰りで行くことが多いのですが、
今回は夏休みという事もあり始めて2泊3日で行ってきました。

今回の一番の目的はエネコでのＢＢＱ
普段は荷物が多くなるのでチャレンジしてなかったのですが、
今回はせっかくなので気合を入れてチャレンジしました。

出発前に肉はカットして味付け
魚は釣った魚をその場で・・・と言いたい所ですが、そこまでの技量は無いので事前に調達。

こんな感じのＢＢＱが出来上がりました。

魚の丸焼きは初めてやったのですが、
鱗を捕ったり下処理する必要もなくとっても楽チンでした。
これからはＢＢＱの定番になりそうです。

MURAI